東菱面包機和包子饅頭面的方法如下：

1、把面粉500克放到面包機里，加250克水，6克酵母。

2、選擇面粉發酵程序，安心靜待1.5小時。

3、待1.5小時之后，面粉發酵完成。

4、發酵完成后，繼續向面包機里加60克面粉，啟動和面程序，15分鐘之后，面包機里取出光滑的面團。

5、取出面團后，揉面，擠出面團中的氣體，分成相同大小的面塊，揉制成饅頭或包子皮即可。